Carne de porco com arroz thai | É MASTERCHEF?! EP 07

AlmoçoJantarMasterchefReceitasSem glútenVídeosout 23, 2017por

Carne de porco com arroz thai

Ok, galera, é o seguinte: essa carne de porco com arroz thai pode ter sido o prato mais épico Masterchef da minha vida.

Por que? Porque eu zoei a receita legal e ainda assim saiu um prato maravilhoso.

Do nível de: considero o melhor prato do Masterchef que já fiz até hoje!

O bom é que como eu sou exagerada, sobrou pra hoje. Tô aqui digitando e pensando como vai ser feliz o meu jantar. 🙂

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As zoadas foram as seguintes: em vez de usar paleta, usei copa lombo. No arroz tinha damasco e eu troquei por cranberry. Não tinha azeite de dendê em casa. Esqueci do sal e tive de corrigir no meio do caminho.

Mas ainda assim, ficou uma coisa deliciosa.

Do nivel de: se tiver de escolher entre nutella e esse prato, eu fico com esse prato!

Carne de porco com arroz thai

 

Ele foi inspirado no prato do Paizão Francisco, esse aqui ó:

 

porco thai masterchef

 

Mas antes de chegarmos ao prato vencedor da noite, muitas coisa rolou e ao mesmo tempo nada rolou.

Calma, que eu explico!

Foi o dia de repescagem e eu tava toda feliz torcendo pela volta da Angélica. Mas ela emprestou o seu filé mignon pro William e acabou se ferrando. Foi triste!

Daí, beleza… O episódio foi rolando e a Irina divando como sempre:

Na batalha final entre Guilherme e William pela repescagem, venceu Guilherme!

E aí, a galera começou a profetizar o que ia acontecer:

 

Os chefs foram todos pra eliminação, fazer uma releitura do famoso prato tailandês, Pad Thai.

Paizão ganhou, mas Guilherme, que tinha acabado de voltar, fez uma zoeira muito maior que eu no prato.

Além dele, Raíssa Jovenzinha também fez um prato bem ruim, com um edamame que não dava pra comer de tão duro. E com isso, quebrou a internet:

 

Mas pra alegria geral da nação brasileira, Raíssa ficou e Guilherme saiu!

 

 

Fiquei com pena do menino Guilherme, mas concordo com a internet: já quero Raíssa na final!

Agora toma aqui essa receita delícia de carne de porco com arroz thai. Uma verdadeira explosão de sabores! Picante na medida, molhinho agridoce e cranberry no arroz. Já pode querer pra vida???

Carne de porco com arroz thai

Obrigada, de nada.

Carne de porco com arroz thai

Receita delícia de carne de porco com arroz thai. Uma verdadeira explosão de sabores! Picante na medida, molhinho agridoce e cranberry no arroz. Já pode querer pra vida???

Tipo de receita: Almoço
Serve: 5 pessoas
Autor: Juliana Menezes
Ingredientes
Carne de porco
  • 1,5 kg de copa lombo cortada em cubinhos
  • 1/2 pimenta dedo de moça picadinha
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedacinho de gengibre ralado (redesenha de 1 dedo de espessura)
  • 1 colher de chá de curry
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 g de bacon fatiado
  • sal à gosto (uso 1 e 1/2 colher de sobremesa bem rasa)
Arroz thai
  • 2 xícaras de água quente
  • 1 xícara de arroz
  • 1/2 cebola picada
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 1 fio de azeite
  • 1 pedacinho de açafrão picado ou 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 xícara de cranberry
Sauté de vegetais
  • 2 cenouras cortada em tiras bem finas
  • 2 punhados de ervilha torta
  • 6 champignons médios cortados em fatias
  • azeite ou manteiga, se necessário.
Molho adocicado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de chá de açúcar
Modo de Fazer
Carne de porco
  1. Misture a cebola, alho, sal, pimenta dedo de moça, gengibre, curry, azeite e sal.

  2. Esfregue os temperos na carne e sele a carne numa frigideira grande ou chapa/tabuleiro que vá na chama do fogão.

  3. Quando a carne dourar, transfira para um tabuleiro e cubra com as fatias de bacon.

  4. Leve ao forno médio por 30 minutos.

Arroz thai
  1. Refogue a cebola no azeite. Coloque o arroz, o açafrão e o cranberry e refogue também.

  2. Coloque água quente até cobrir o arroz e misture o sal. Tampe e deixe a água secar. Fique de olho!

  3. Quando secar, coloque o restante da água, tampe e deixe secar novamente. Desligue o fogo e deixe descansando uns minutos para terminar o cozimento.

Sauté de vegetais
  1. Refogue os vegetais na mesma frigideira/chapa que usou pra selar a carne de porco. Refogue até a cenoura ficar al dente. Acrescente mais azeite ou manteiga, se necessário.

Molho adocicado
  1. Na mesma panela que selou a carne e refogou os legumes, coloque o vinagre, o açúcar, manteiga e pimenta dedo de moça. 

  2. Ligue o fogo médio, misture tudo e deixe derreter o açúcar. Retire da frigideira. 

Notas

Receita adaptada do Masterchef Paizão, ops, Francisco.

somostribonatural

Carne de porco com arroz thai

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