Frutas assadas com crumble e chantilly | É MASTERCHEF?! EP 03

DocesMasterchefReceitasSem glútenVegetarianoVídeosset 26, 2017por

Fica! Vai ter sobremesa! Frutas assadas com crumble e chantilly!

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  • Deliciosa
  • Suculenta
  • Ryca
  • Sem glúten
  • Vegetariana

Na receita Masterchef dessa semana, eu tive a ajuda do meu sous chef. ❤️

E finalmente pegamos um prato fácil de fazer! Uhuuuul!

Nós fizemos a sobremesa servida na maior prova do programa até hoje: um casamento com 250 convidados! Todos cozinharam em uma única equipe e a sobremesa foi o ponto alto do menu.

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Frutas da estação assadas com crumble de castanhas e chantilly

Além de toda essa doçura maravilhosa, quem brilhou na prova foi o Ravi. Foi um verdadeiro ninja tentando ajudar todo mundo e se os chefs tivessem o ouvido mais, metade dos problemas não teriam acontecido. Acho que já tenho minha torcida! (???)

 

A Raissa foi outra que mandou super bem na prova de eliminação. Também gosto dela. Aliás, tô gostando de muita gente. O coração vai ficar apertado quando esse povo sair.

Agora vamos falar daquilo que o povo gosta. Como diria Luby: O Masterchef Profissionais finally open the tretas!

Na prova de eliminação eles tiveram de tirar ingredientes uns dos outros, o que despertou tretas sem fim, mas quem brilhou foi a Irina, nos fazendo chorar de rir com seu espírito vingativo.

 

 

Irritada com Clécio, que tirou tudo o que ela queria usar no prato, ela prometeu vingança em forma de sabor. E conseguiu. Arrancou elogio da Paola, ou segundo ela, a “Racha Mor”.

 

Irina, sua maravilhosa. ?

 

Ok, voltando à nossa sobremesa.

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Reescrevi a receita pra ficar sem glúten (troquei a farinha de trigo do crumble pela farinha de aveia sem glúten. E pra fazer a farinha de aveia sem glúten, basta bater flocos de aveia sem glúten no mini processador ou liquidificador!). Deu super certo! Ele ficou super crocante! 🙂

Como era uma prova de equipe, decidimos trazer convidadas especiais para provar.

Resultado: me empolguei com o programa e fiz sobremesa pra um batalhão. Essa receita rende de 10 boas porções. Ou seja, pode cortar os ingredientes pela metade ou até por 1/3 e ser feliz, dependendo da fome ou do número de convidados.

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Mas gente, posso confessar?

Que bom que sobrou bastante! Porque essa combinação de frutas assadas com crumble e chantilly ficou mágica maravilhosa!

ASSISTA COMO FAZER NOSSAS FRUTAS ASSADAS MASTERCHEF:

Frutas assadas com crumble e chantilly
Tempo de Preparo
30 mins
Tempo de Cozimento
45 mins
Tempo Total
1 hr 15 mins
 

Essa sobremesa é uma festa na boca: cremosa, crocante, doce e fresca. SENSACIONAL!

Tipo de receita: Doce
Serve: 10 pessoas
Autor: Juliana Menezes
Ingredientes
Frutas assadas
  • 5 maçãs médias picadas
  • 4 bananas fatiadas
  • suco de 1/2 limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de canela opcional
Crumble
  • 1 xícara de farinha de aveia sem glúten
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 90 gramas de manteiga sem sal amolecida cortada em cubos mais ou menos 1 xícara
  • 1 xícara de farinha de amendoim
Chantilly de cream cheese
  • 450 gramas de cream cheese
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de baunilha
  • raspas de 1 limão
Modo de Fazer
Frutas assadas
  1. Tempere as frutas picadas com limão, açúcar e canela. 

  2. Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.

Crumble
  1. Misture tudo ate ficar bem uniforme. 

  2. Espalhe numa forma em camada única e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos + 3 minutos no grill/dourador de seu fogão.

Chantilly de cream cheese
  1. Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha na batedeira. Incorpore as raspas de limão. 

  2. Conserve na geladeira.

Notas

Essa receita é fácil de fazer e rende muito! Faça pra galera!

 

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