Peixe com molho cremoso de limão low carb | É MASTERCHEF?! EP 06

AlmoçoJantarLow carbMasterchefReceitasSem glútenVídeosout 16, 2017por

Peixe com molho cremoso de limão low carb

Se tem uma receita que é a cara do verão, é essa: peixe com molho cremoso de limão low carb, acompanhado de uma saladinha esperta. Leve e delicioso como a vida deve ser!

ASSISTA COMO FAZER NOSSO PEIXE COM MOLHO CREMOSO DE LIMÃO:

Agora é oficial, estamos no horário de verão e aquela horinha de sono perdida está fazendo diferença pra mim. Eu tô aqui escrevendo a receita e batendo cabeça ao mesmo tempo. Mas fora isso, eu adoro o horário de verão! Como o sol se poe mais tarde eu tenho claridade suficiente pra tirar belas fotos pro blog. E mais energia pra cozinhar. O que acaba compensando o fato da cozinha estar tão quente ao ponto da água da torneira já sair fervendo.

A luta é real.

Por isso é crucial que a comida além de ser leve e gostosa, também seja fácil e rápida de fazer.

Pra gente poder voltar correndo pro ventilador ou ar condicionado.

Gente, esse peixe com molho cremoso de limão é tudo isso e muito mais. É explosão de sabores!

Peixe com molho cremoso de limão low carb

E se eu fiz tudo em 30 minutos e estava gravando, você completa essa missão em no máximo 20 minutos. Estourando.

Quer dizer, uma refeição do naipe Masterchef Profissionais em 20 minutos.

Se isso nao é lindo eu não sei o que é.

A acidez do molho casa maravilhosamente com o peixe. Mas se você não curte muito acidez, use só meio limão, e não um limão inteiro como eu fiz. Vá provando ao fazer o molho e veja o que acha.

Apesar de eu achar que o molho é perfeito exatamente como ele é.

Peixe com molho cremoso de limão low carb

 

O ser abençoado que criou esse prato foi a nossa querida Masterchef Irina. Que deu azar e caiu no grupo do  Clécio e do Paizão. Mas na real? Ela ofuscou legal os caras.

 

 

Ela fez uma jogada de mestre pra que o paizão não fosse seu líder e sim o Clécio. É o Clécio. Aquele mesmo que já esgotou nossa paciência com esse lance de paizão.

 


Assim, ela garantiu uma maior autonomia em suas receitas e consequentemente, ganhou o coração dos jurados (e o meu também) com esse prato maravilhoso:

peixe com molho de limão Masterchef

 

E me ensinou também a técnica dos 5 minutos: você deixa o filé na frigideira por 5 minutos. Sendo que, quase 100% do tempo, ele ficará de um lado só. Deixei 4 minutos de um lado e apenas 1 minuto do outro. DIVINO!

Sabe aquele peixe esfarelado? Pode dar adeus. O ponto fica perfeito, desmanchando na boca.

E como se não bastasse todas as coisas boas desse prato, ele ainda é low carb, ou seja, você come e fica fininho.

Ou seja, só vi vantagens.

Peixe com molho cremoso de limão low carb

Peixe com molho cremoso de limão e salada

Se tem uma receita que é a cara do verão, é essa: peixe com molho cremoso de limão, low carb, acompanhado de uma saladinha esperta. Leve e delicioso como a vida deve ser!

Tipo de receita: Almoço
Serve: 3 pessoas
Autor: Juliana Menezes
Ingredientes
Molho de limão
  • 1/2 cebola média picada
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • suco de 1 limão (ou 1/2 limão, se você achar muito forte)
  • raspas de 1 limão
  • sal à gosto
Linguado
  • 500 gramas filé de linguado
  • sal e pimenta à gosto
  • azeite para untar a chapa
Salada
  • 1/2 maço de agrião (ou qualquer outra folha verde)
  • tomatinhos cereja
  • sal e azeite para temperar
Modo de Fazer
Molho de limão
  1. Refogue a cebola picada na manteiga.

  2. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar completamente.

  3. Adicione o creme de leite, o suco de limão e aqueça por alguns instantes.

  4. Acrescente raspas de limão, tempere com sal à gosto e reserve.

Linguado
  1. Tempere o linguado com sal e pimenta.

  2. Leve para frigideira/chapa bem quente. Tempo de frigideira: 5 minutos no total. Deixe cozinhar quase 100% do tempo de um lado para ter uma crosta dourada. Depois vire para terminar a cocção.

Salada
  1. Corte os tomatinhos ao meio, misture com o agrião e tempere com sal e azeite.

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1 Comentário

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