Peixe grelhado com purê e mix de legumes | É MASTERCHEF?! EP 05

AlmoçoMasterchefReceitasSem glútenVídeosout 10, 2017por

Peixe grelhado com pure e mix de legumes

 

Peixe grelhado com purê e mix de legumes.

Eu não sei o que é melhor nesse prato,

O filé de peixe grelhado, suculento e delicioso.

O purê de batata com mandioquinha, explosão de sabores.

Os legumes, festa pros olhos e pra boca.

Ou o arroz, feito pelo meu querido Sous Chef Leandro, sensacional.

Eu só sei de uma coisa: não sobrou nada nas panelas!

 

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Fiquei super feliz com os elogios que recebemos nesse almoço!

Nossa amiga Júlia disse que o purê era o melhor da sua vida e que o peixe estava com um ótimo tempero.

Nosso amigo Rafael disse que o prato parecia de restaurante.

Eu preciso concordar! Essa refeição foi feita a quatro mãos, eu e Leandro cozinhamos. Eu nunca gostei muito de arroz, então nunca me interessei em aprender.

Mas o Leandro foi lá e fez um arroz sensacional. Preciso aprender!

Ficou um prato leve, fresco, bem temperado e deliciosamente maravilhoso!

 

Peixe grelhado com pure e mix de legumes

 Close no arroz sensacional do meu Sous Chef. ❤️

 

Um belo almoço de domingo, simples e rápido de fazer! Gostoso demais!

E pra mim, o segredo do sabor especial do peixe foi termos deixado ele marinando um tempo na geladeira. 😉

 

Peixe grelhado com pure e mix de legumes

 

Essa receita foi inspirada num dos pratos servidos na prova de equipes do Masterchef Profissionais da semana passada. A prova era fazer prato feito, o famoso PF. Os clientes teriam de comer o mesmo prato no boteco de cada equipe e decidir qual era o melhor.

 

Peixe grelhado masterchef

O PF inspiração. 

 

 

O capitão do time vermelho, Francisco, teve de escolher o capitão do time azul. Ele escolheu a Raissa. Obviamente querendo ferrar o outro time, pela falta de experiência da Jovenzinha. Mas a Raissa virou o jogo e montou um verdadeiro dreamteam! Irina, Ravi, Pablo e Monique. Tá bom pra você?

 

 

E daí, o time azul venceu, pra alegria geral da nação!

 

 

Francisco pagando de bom perdedor, foi lá e fez um discurso elogiando o time azul.

 

 

Migo, para que tá feio. 

A próxima prova foi a da escultura de chocolate. Boa notícia? Angélica ganhou! 🙂

 

 

Má noticia: Mirna voltou pra casa. 🙁

 

 

Deixo vocês com a sabedoria de Raissa Jovenzinha e com essa receita de peixe grelhado com purê e mix de legumes. O melhor PF da sua vida!

 

Peixe grelhado com purê e mix de legumes

O melhor PF da sua vida! Peixe suculento, purê de batata e mandioquinha saborosíssimo, arroz e mix de legumes sensacionais!

Tipo de receita: Almoço
Serve: 4 pessoas
Autor: Juliana Menezes
Ingredientes
Peixe
  • 8 filés de tilápia
  • 1/2 limão
  • 3 dentes de alho picados
Purê de batata e mandioquinha
  • 400 gramas de batata
  • 300 gramas de mandioquinha
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sobremesa de coentro picado
  • 2 colheres de chá de ervas finas secas (ou salsinha)
  • 1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • sal e pimenta à gosto
Mix de vegetais
  • 1 e 1/2 pimentão amarelo
  • 1 e 1/2 cenoura
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta à gosto
Arroz
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água quente
  • 3 dentes de alho moído
  • 1 fio de azeite
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal (ou à gosto)
Modo de Fazer
Peixe
  1. Marine a tilápia no limão, alho e sal. 

  2. Grelhe na hora de servir, numa frigideira antiaderente, com azeite. Após 8 minutos de um lado, vire e deixe mais 1 ou 2 minutos.

Purê de batata e mandioquinha
  1. Descasque e corte a batata e a mandioquinha em cubos.

  2. Cozinhe até ficarem bem macias.

  3. Escorra a água e amasse as batatas.

  4. Acrescente o creme de leite, o coentro, as ervas finas, a noz moscada, o sal e a pimenta. Amasse tudo e misture bem.

Mix de legumes
  1. Corte o pimentão e a cenoura em tiras bem finas.

  2. Refogue os legumes com manteiga e azeite.

  3. Tempere com sal e pimenta.

Arroz
  1. Refogue o alho no azeite. Ponha o arroz e o refogue também.

  2. Quando o arroz começar a querer grudar na panela, ponha agua quente até cobrir e tampe.

  3. Quando a água secar, ponha o restante da água e tampe.

  4. Quando a água secar novamente, desligue o fogo e deixe a panela tampada de 8 a 10 minutos para terminar o cozimento.

Notas

Receita inspirada no PF do time azul do episódio 5 de Masterchef Profissionais 2017.

somostribonatural

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2 Comentários

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  • […] Quem já assistiu o vídeo dessa semana do É Masterchef?!, viu servi essa delícia como entrada no almoço do Peixe grelhado com purê e legumes. […]